Le pays, l'altitude, le climat et la méthode de traitement donnent à chaque café son identité. Trois origines emblématiques pour s'y retrouver.
Éthiopie — le berceau du café
Patrie historique de l'arabica, l'Éthiopie produit des cafés d'une grande finesse aromatique : notes florales (jasmin), d'agrumes et de thé. Les cafés lavés sont nets et élégants, les cafés naturels plus fruités et sauvages.
Colombie — l'équilibre
Cultivée en altitude sur les pentes des Andes, la production colombienne offre des tasses rondes et équilibrées : caramel, fruits à noyau, chocolat au lait. Une valeur sûre, accessible et polyvalente.
Brésil — la rondeur gourmande
Premier producteur mondial, le Brésil donne des cafés doux, peu acides, aux notes de noisette, de cacao et de fruits secs. Leur corps généreux en fait la base idéale des assemblages espresso.
Et après ?
Goûter différentes origines, c'est éduquer son palais. Notez ce que vous percevez à chaque tasse : peu à peu, vous identifierez vos profils préférés.
